Cândido construiu sua carreira profissional no Baita Chão, trabalhando por 20 anos na Cooperativa Agrícola Alegretense (CAAL). Posteriormente, ele arrendou um empreendimento por um período e concluiu sua trajetória profissional na empresa Samsul, ao lado do amigo e colega Airton Morais.
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Desde 2018, Cândido residia em Santa Maria. Ele vinha enfrentando problemas de saúde, realizando sessões de hemodiálise nos últimos 18 meses. No dia 25 de dezembro, foi internado devido a uma infecção causada por uma bactéria no intestino e devido a complicações teve uma parada cardiorrespiratória.
As últimas homenagens a Cândido Bilheri estão sendo realizadas na Funerária Angelos, em Santa Maria.