Hambúrguer de proteína de soja

Ele pode ser inserido em qualquer dieta, seja para perder peso, ganhar massa, engordar e até mesmo para regular o colesterol. Hoje em dia a proteína de soja se tornou um dos alimentos mais consumidos no mundo, devido aos seus benefícios e tabela nutricional.

A proteína de soja possui uma base vegetal de alta qualidade, além disso, ela é rica em sais minerais e vitaminas que ajudam o seu corpo a ficar ainda mais saudável.

Benefícios da proteína de soja:

• Ajuda a proteger o coração;
• Alivia os sintomas da TPM e da menopausa;
• Colabora com a saúde dos ossos e da pele;
• Ajuda a regular o nível de açúcar no sangue;
• Melhora a coagulação sanguínea;
• Promove mais energia durante o dia a dia;
• Ajuda a reduzir o colesterol ruim;
• Aumenta o crescimento de massa muscular;
• Ajuda no processo de perda de peso.

Tabela nutricional:

Receitas:

1. Refogado

Ingredientes:

• 1 xícara de proteína de soja
• 1 e ½ xícara de água
• 1 tomate
• ½ cebola
• 3 dentes de alho
• 1 molho de tomate
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino preta
• ½ pimentão amarelo
• 1 colher de sopa de salsinha

Como fazer:

1. Em uma panela aqueça o óleo e junte a cebola e o alho.

2. Refogue até ficar douradinho e acrescente o pimentão e o tomate.

3. Adicione o molho, tempere com sal e pimenta e deixe apurar por 2 minutinhos.

4. Junte a proteína texturizada de soja e a salsinha e misture.

5. Sirva com massas ou como desejar.

• Bolinho de soja

Ingredientes:

• 250g de proteína texturizada de soja sabor carne
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão picado
• Coentro a gosto
• 200g de repolho picado
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• Sal e temperos a gosto
• Óleo para fritar

Como fazer:

1. Hidrate a soja, conforme especificado na embalagem, deixe descansar cerca de 15 minutos.

2. Feito isso, escorra e esprema bem com as mãos, tirando o excesso de água.

3. Coloque em uma vasilha grande e adicione os demais ingredientes, exceto a farinha.

4. Misture tudo muito bem e deixe descansar na geladeira, por cerca de 30 minutos.

5. Retire e adicione aos poucos a farinha de trigo, até que consiga fazer bolinhas com as mãos.

6. Aqueça bem o óleo, em quantidade suficiente para fritar de 3 a 4 bolinhos por vez.

7. Deixe dourar bem, mas com cuidado para não queimar.

8. Coloque os bolinhos em uma travessa com papel absorvente, para retirar o excesso de óleo.

Geovanna Valério Lipa