Turismo Rural e Agroturismo: oficina destaca farinha de arroz e fortalece gastronomia sem glúten
O Programa Municipal de Turismo Rural e Agroturismo de Alegrete promoveu, na última quarta-feira (22), a oficina Gastronomia Sem Glúten, atividade que integrou o Módulo III – Segredos da Boa Culinária Rural, realizada no Centro Profissionalizante Nehyta Ramos.
A capacitação foi conduzida por Ana Cassol, da Pães Especiais, e Marjana Favin, do SENAR-RS, reunindo participantes interessados em ampliar conhecimentos sobre o uso da farinha de arroz na gastronomia.
Durante a oficina, foram apresentadas técnicas de preparo de pães, bolos, cookies e panquecas, evidenciando o potencial de um dos principais produtos da agricultura alegretense para agregar valor à produção local.
Além do aspecto gastronômico, a atividade teve como foco a qualificação dos empreendimentos rurais que atuam ou pretendem atuar no turismo. Conforme explica Maísa Schwindt, da Emater/RS-Ascar de Alegrete, oferecer opções sem glúten representa um importante diferencial para quem recebe visitantes.
“Muitas pessoas possuem necessidades nutricionais, como a doença celíaca ou a intolerância ao glúten. Oferecer opções seguras e de qualidade é um diferencial para as propriedades que trabalham com turismo rural”, destacou.
O diretor de Turismo da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo (SEDETUR), Leonardo Cera, ressaltou que a gastronomia desempenha papel estratégico no fortalecimento do turismo rural e na valorização dos produtos locais.
“O turismo rural também passa pela mesa. Quando valorizamos a farinha de arroz produzida em Alegrete, fortalecemos os empreendimentos rurais e proporcionamos experiências autênticas aos visitantes.”
A oficina contou com a participação de representantes da Emater/RS-Ascar, Sindicato Rural de Alegrete, SENAR-RS, Associação de Produtores do Rincão do 28, Associação dos Engenheiros Agrônomos de Alegrete, além de outras entidades parceiras que integram o programa.
A iniciativa reforça o compromisso do município com a qualificação dos empreendedores rurais, a inovação na gastronomia regional e a valorização da produção agrícola local. Ao incentivar o uso da farinha de arroz em receitas sem glúten, o programa amplia as oportunidades para o turismo rural e consolida Alegrete como referência em agroturismo, desenvolvimento sustentável e experiências gastronômicas de qualidade.
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