Pés de frango fazem bem à saúde

Algumas partes do frango não são apreciadas pela maioria da população, sendo considerada até “coisa de pobre”. Mas na 8° temporada de MasterChef Brasil os miúdos do frango, como moela, rim e pés, foram usados e decisivos na competição, fazendo com que muita gente experimentasse esses novos pratos no conforto de sua casa.
Claro, que com a situação atual, gostar desse tipo de comida facilita na hora das compras, e de acordo com os profissionais eles são a parte com mais nutrientes e podem se tornar pratos maravilhosos quando bem feitos.
Os pés de frango possuem alto nível de colágeno, proteína, glucosamina e condroitina que deixam a digestão mais rápida, sem causar nenhum desconforto. Além disso, também possui aminoácidos, glicina e prolina capazes de fortalecer a parte superficial do corpo, arginina e zinco que são importantes para a saúde emocional e física.
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• Fortalece os ossos e as articulações;
• Deixa as unhas mais fortes e saudáveis;
• Colabora com o rejuvenescimento da pele;
• Ajuda a controlar a pressão arterial;
• Aumenta a imunidade;
• Ajuda a manter o equilíbrio hormonal;
• Reduz o nível de estresse;
• Acelera a cicatrização de feridas e machucados.
Receitas para adicionar ao cardápio do dia a dia:
• Ensopado
Ingredientes:

• 1kg de pé de galinha (limpo);
• 5 colheres de sopa de azeite;
• 3 dentes de alho amassados;
• 1 cebola média picada;
• Sal, cebolinha, salsinha e pimenta a gosto;
• 1 tomate picado (sem semente);
• Água morna.
  Modo de preparo: Em uma panela de pressão com um fio de óleo acrescente o alho, a cebola, o sal, o sazon e o colorau. Misture bem até dourar e logo depois adicione os pés e refogue. Acrescente o tomate, a salsinha e a cebolinha. Mexa novamente e adicione a água morna até cobrir. Tampe a panela e deixe por 30 minutos após pegar pressão.

• Frito
Ingredientes:

• 1 kg de pé de galinha;
• 1 dente de alho picado;
• 1 cebola picada;
• 1 limão;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 xícara de chá de farinha de trigo;
• Óleo a gosto.
  Modo de preparo: Tempere o pé de frango com o limão, sal, a páprica, o alho e a cebola. Reserve. Prepare a massa para empanar com a farinha de trigo e água. Para dar a consistência certa, vá acrescentando água aos poucos e mexendo com um garfo. Quanto estiver parecendo um mingau, a massa estará pronta. Empane os pés de frango com a massa e leve para fritar em imersão no óleo quente até ficarem dourados. Sirva com o molho da sua preferência.

Geovanna Valério Lipa